Yuzu

Bûche d'Arnaud Delmontel et beurre Bordier

Le yuzu ou encore citrus juno est un agrume à la peau rugueuse qui ressemble au citron. Son goût est proche de la mandarine et du pamplemousse. Sa couleur d'or n'est sans doute pas étrangère à l'engouement des plus grands chefs à son propos.

De mon côté, je suis tentée d'en faire des macarons...

(Images via le Figaro)